けんず家のファミリーレジャー

　今回はサーモスのシャトルシェフをご紹介します

　ご存知の方も多いかと思いますが、一言でいうと真空保温調理器具です。
　内側の料理鍋と外側の保温容器に別れていて、調理鍋は普通のステンレス製のなべ、保温容器は魔法瓶のような構造になっています。

　使い方は簡単。調理鍋に食材を入れて火にかけ沸騰したら火を止めて保温容器の中に内なべを入れます。
　あとは魔法瓶構造の保温容器が高温で保温調理。煮込むのと同じ効果を期待することができます。

　だから、保温調理で煮込んでいる間は、火の番必要なし、ガスも使わないので、手間もかからず省エネと一石二鳥というわけです。

説明書に書いてある言葉を引用すると・・・
　○ガス代・電気代がお得・・・光熱費も馬鹿になりませんからねぇ
　○家事や育児に余裕ができる・・・調理しながら他のことを安心してできます
　○安心・安全・・・調理中に目を離しまくっても大丈夫
　○煮くずれ・こげつき・ふきこぼれなし・・・あ～！焦げちゃった～！なんてこともありましぇ～ん
　○素材のおいしさを活かす・・・熱に弱いビタミンＣも損ないにくいらしいです
とまぁ、いいことばかりですわ

　シャトルシェフにはいろいろと種類がありますが、我が家が使っているのはアウトドアで使えるように、キャリングハンドルがついていて蓋をロックすることができるタイプです。

　たとえばキャンプ当日出かける前におでんを仕込んでおけば、設営後にはしっかり煮込まれて味がしみ込んだおでんが出来上がっているという具合です。
　煮込み料理だけではなく、パスタを茹でる際にも沸騰した湯にパスタを投入し、1分沸騰させてその後は火をとめて保温でゆでるなんてこともできます。

　冬場は特に大活躍するシャトルシェフですが、保温ということは保冷にも使えるわけで、冷たいものを保冷しておいたり、ワインクーラー代わりにも使えます。

ただ、密閉して保温して調理するという性格上、水分を飛ばして煮詰めるということはできませんのでご注意を・・・

このようにハンドルを上にした状態又はハンドルを手前に倒した状態にすると保温容器の蓋がロックされます。


調理鍋の容量は４・５リットルです。

キャリングハンドル（取手）を向こう側に倒すと蓋のロックが解除されて蓋を開けることができます。

このように保温容器の蓋には調理鍋の蓋をおくことができます。

保温容器に調理鍋を入れるとこんな感じです。


煮込む際に火の番をしなくてもいいのはほんと助かりますよー。妻も保温調理している間に家事をしたり、買い物に出かけても安心できるし、家事の負担が減ったと大絶賛

あっ、ひとつ重要な注意事項があります。保温調理時間が長すぎると中の食材は次第に温度が下がっていきます。４０度くらいまで冷えてしまうとちょうどカビが発生する適温となってしまいあっという間にカビだらけということになってしまいます。ですので、温度が下がってきたら再度加熱するか、保温調理を中断し内なべを外に出す必要があります。

例えば朝仕事に行く前にカレーを仕込んで、夜遅くに仕事から帰ってきて蓋を開けてみると・・・中はカビだらけなんてことに・・・

説明書には８時間以上保温するときは腐敗を避けるため火を入れなおしてくださいと書いてあります。ただ、食材が少ない場合や寒い季節は温度が早く下がるので、早めに火を入れることをお勧めします。


サーモス(THERMOS) シャトルシェフ　ＲＰＣ－４５００
我が家ではダッチオーブン、ルクルーゼと並ぶヒット商品です