竹の子掘り♪

日曜日は天気がよかったので、子供たち＆両親と一緒に竹の子掘りに行ってきました
竹の子はまだほとんど頭を出していない状態で、探すのはとても大変でしたが、どうにか６本ゲットすることができました。
実のところ、見つけたのは全て両親で僕たちは１本も見つけられなかったんですが・・・

採ってきた竹の子は早速皮をむいて、茹でてあく抜きをします。
あく抜きに使うのは、昭和初期にご飯炊きに使われていたお釜の出番です

家の鍋じゃ何回にも分けないと入りませんが、お釜は以外とたくさん入るので６本一度に煮ることができます。


あくを抜くために米ぬかを一緒に２時間ほどグツグツ・・・

竹の子掘りの帰り道、ついでにつくしも採ってきました。
子供たちとひいおばあちゃんで袴を取っている図


竹の子は竹の子ご飯、竹の子の刺身にして食べました

竹の子はと～っても柔らかくて、甘かったです
ついでに採ってきたつくしもおいしかった～♪
やっぱ、旬のものはおいしいですね～

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